De nouveaux Bib Gourmands en Irlande

La nomination des Bib Gourmand de Michelin a été annoncée. De nouveaux établissements irlandais ont décroché la récompense. Comme quoi, on peut bien manger en Irlande !

Le Bib Gourmand Michelin

Juste un petit mot concernant cette distinction attribuée par les inspecteurs du Guide Michelin. Le Bib (comme Bibendum ?) Gourmand concerne les restaurants ayant un menu d’excellente qualité pour moins de 30€. On parle bien sûr de la qualité des plats : origine et qualité des produits, cuisson, saveurs, originalité. C’est une sélection « inférieure » à celle des étoiles, qui concerne les restaurants gastronomiques et qui sont, bien entendu, dans une gamme de prix bien plus élevée.

La sélection 2019 des Bib Gourmand en Irlande

On retrouve des Bib Gourmand aux quatre coins du pays. C’est une bonne nouvelle !!

Quatre nouveaux restaurants ont été promus en République et un en Irlande du Nord :

Clanbrassil House (Dublin)
Tartare Café & Wine Bar (Galway)
Brownes (Tuam, comté de Galway)
Dillon’s (Timoleague, comté de Cork)
Clenaghans (Aghalee, comté d’Antrim, Irlande du Nord)

Les établissements qui ont conservé leur titres sont :

En République d’Irlande

A Dublin :

Bastible
Craft
Delahunt
Etto
Pichet
Pigeon House
Pig’s Ear
Forest & Marcy
Richmond

En « province » :

1826 Adare (Adare, comté de Limerick)
Aldridge Lodge (Duncannon, comté de Wexford)
Bastion (Kinsale, comté de Cork) – je confirme, c’est excellent ! étonnant qu’il n’y en ai pas plus à Kinsale…
Chart House (Dingle, comté de Kerry)
Copper Hen (Tramore, comté de Waterford)
The Courthouse (Carrickmacross, comté de Monaghan)
Giovannelli (Killorglin, comté de Kerry)
Kai (Galway)
Morrissey’s (Doonbeg, comté de Clare)
Sha-Roe Bistro (Clonegal, comté de Carlow)
TwoCooks (Sallins, comté de Kildare)

En Irlande du Nord :

A Belfast :

Deanes
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